♦•♦ Moroccan Couscous with Vegetables and Meat// Couscous Marocain ♦•♦

This recipe is in English // Cette recette est en Français

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♦•♦ Moroccan Couscous with Vegetables and Meat// Couscous Marocain ♦•♦

♦ Recipe in English ♦

Ingredients:

For the sauce:

 1 kg and half beef (cut into large pieces)

Large onion

About one small cup of olive and veg oil mixed

1 tomato 

Salt to taste

1 tsp of pepper

1 tsp of ginger

Turmeric 

Saffron

Enough water (about 3 litres)

400 g of carrot

250 g of turnip

250 g of courgette

500 g of pumpkin

Half a cabbage  

Bunch of parsley and coriander 

2 chillies

1 tsp of clarified butter 

  For the couscous: 

1 kg of coscous

4 tbsp of oil

1 tbsp of salt

Water 

1 tbsp of clarified butter or butter or olive oil 

The preparation is in the video below 

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♦ La recette en Français ♦

pour la sauce 1 kg et demi boeuf (coupé en gros morceaux)

gros oignon

environ une petite tasse d'huile d'olive et de légumes mélangé

1 tomate

sel au goût

1 c. à thé de poivre

1 c. à thé de gingembre

curcuma

SAFRAN

assez d'eau (environ 3 litres)

400 g de carotte

250 g de navet

250 g de courgette

500 g de potiron

la moitié d'un chou

bouquet de persil et coriandre

2 piments

1 c. à thé de beurre clarifié

**pour le couscous

1 kg de coscous

4 c. à soupe d'huile

1 c. à soupe de sel

eau

1 c. à soupe de beurre clarifié ou d'huile d'olive ou de beurre

La preparation est sur la video suivante:

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