♥ Harira Moroccan Soup // Soupe Marocaine -Harira ♥

This recipe is in English // Cette recette est en Français

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·♥ Harira Moroccan Soup // Soupe Marocaine -Harira ♥

♦ Recipe in English ♦

Ingredients:

250 g of lamb or beef

one tin of chickpeas 200 grams 

150 g of rice

500 g fresh tomatoes 

big onion grated

small spoon of chopped celery 

2 tbsp of chopped parsley 

2 tbsp of chopped coriander 

2 to 4 tbsp of tomato purée

1 tbsp of salt or to taste 

150 g of plain flour

3 litres and half of water

1tsp of clarified butter 

1tsp of safron 

1tsp of black pepper

half tsp of cinnamon (optional) 

The preparation is in the video below 

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♦ La recette en Français ♦

Ingredients:

250 g d'agneau ou de bœuf

une boîte de pois chiches 200 grammes

150 g de riz

500 g de tomates fraîches

gros oignon râpé

petite cuillère de céleri haché

2 c. à soupe de persil haché

2 c. à soupe de coriandre hachée

2 à 4 c. à soupe de purée de tomate

1 c. à soupe de sel, ou au goût

150 g de farine tout usage

3 litres et demi d'eau

1 c. à thé de beurre clarifié

1 c. à thé de safron

1 c. à thé de poivre noir

demi c. à thé de cannelle (facultatif)

La preparation est sur la video suivante:

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♦•♦ Moroccan Couscous with Vegetables and Meat// Couscous Marocain ♦•♦

This recipe is in English // Cette recette est en Français

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♦•♦ Moroccan Couscous with Vegetables and Meat// Couscous Marocain ♦•♦

♦ Recipe in English ♦

Ingredients:

For the sauce:

 1 kg and half beef (cut into large pieces)

Large onion

About one small cup of olive and veg oil mixed

1 tomato 

Salt to taste

1 tsp of pepper

1 tsp of ginger

Turmeric 

Saffron

Enough water (about 3 litres)

400 g of carrot

250 g of turnip

250 g of courgette

500 g of pumpkin

Half a cabbage  

Bunch of parsley and coriander 

2 chillies

1 tsp of clarified butter 

  For the couscous: 

1 kg of coscous

4 tbsp of oil

1 tbsp of salt

Water 

1 tbsp of clarified butter or butter or olive oil 

The preparation is in the video below 

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♦ La recette en Français ♦

pour la sauce 1 kg et demi boeuf (coupé en gros morceaux)

gros oignon

environ une petite tasse d'huile d'olive et de légumes mélangé

1 tomate

sel au goût

1 c. à thé de poivre

1 c. à thé de gingembre

curcuma

SAFRAN

assez d'eau (environ 3 litres)

400 g de carotte

250 g de navet

250 g de courgette

500 g de potiron

la moitié d'un chou

bouquet de persil et coriandre

2 piments

1 c. à thé de beurre clarifié

**pour le couscous

1 kg de coscous

4 c. à soupe d'huile

1 c. à soupe de sel

eau

1 c. à soupe de beurre clarifié ou d'huile d'olive ou de beurre

La preparation est sur la video suivante:

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